Top 10 des astuces pour se débarrasser des germes dans la cuisine

Top 10 des astuces pour se débarrasser des germes dans la cuisine

1) Triste mais vrai : même la cuisine la plus propre peut être pleine de bactéries, telles que le staphylocoque (propagé par contact manuel) et la salmonelle (propagé par contact avec de la viande ou de la volaille insuffisamment cuite). Heureusement, la mesure préventive n°1 est simple : lavez-vous soigneusement les mains avant et après avoir manipulé des aliments, en particulier lorsque vous manipulez de la viande, de la volaille ou des œufs crus. Et gardez à l'esprit qu'un rinçage rapide ne suffit pas. Frottez-vous les mains dans de l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes, rincez-les et séchez-les avec une serviette propre.

2) Les torchons et les éponges peuvent propager les bactéries au lieu de les éliminer. Lavez les torchons au cycle chaud de votre machine à laver après chaque utilisation. Laissez les éponges sécher à l'air libre et remplacez-les fréquemment ; une mauvaise odeur est un signe de prolifération des bactéries.

3) Faites du supermarché votre dernier arrêt lorsque vous faites vos courses. Et en magasin, choisissez vos aliments réfrigérés et surgelés en dernier. En été, gardez une glacière dans la voiture pour les aliments périssables si vous conduisez plus de 30 minutes. 

4) N'achetez jamais d'aliments périmés ou dans des boîtes de conserve bosselées ou bombées.

5) Réglez votre (vos) réfrigérateur(s) domestique(s) à 4°C ou moins et le congélateur à -18°C.

6) Ne jamais décongeler des aliments surgelés à température ambiante. Au lieu de cela, décongelez les aliments surgelés dans des récipients couverts au réfrigérateur ou dans un évier rempli d'eau froide qui est remplacé toutes les 30 minutes. Vous pouvez également utiliser le réglage de décongélation sur un four à micro-ondes.

7) Désinfectez les planches à découper avec de l'eau de Javel. Si vous utilisez du bois, achetez de l'érable dur et non du bois tendre. Poncez le bois pour éliminer les rayures qui abritent des bactéries. Ensuite, scellez la planche à découper en ajoutant de l'huile comme indiqué par le fabricant.

8) Réfrigérez immédiatement les restes. Utilisez des récipients qui offrent une grande surface plane, ce qui permet aux aliments de refroidir rapidement.

9) Utilisez des essuie-tout, et non des chiffons ou des éponges, pour essuyer les jus de viande. Jetez immédiatement les essuie-tout souillés.

10) Nettoyez les surfaces de préparation des aliments avec de l'eau chaude savonneuse ; rincez abondamment, puis désinfecter avec une solution d'1 cuillère à soupe d'eau de Javel pour 1 litre d'eau froide. Ou utilisez un produit commercial testé et formulé pour les surfaces en contact avec les aliments. Vérifiez les étiquettes pour suivre une utilisation correcte.

Publié par Kliner

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